Brochetas de muslos de pollo al limón amarillo y romero

Brochetas de muslo de pollo al limón amarillo y romero

2 Porciones

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo
• 5 limones amarillos, en rebanadas delgadas
• 1 manojo de romero fresco, pequeño
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 lechuga orejona
• 4 ciruelas
• 5 higos frescos
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta molida

Modo de Preparación:

1. Deshuesa y corta en tiras los muslos de pollo.
2. Introduce un palillo para brocheta, atravesando la tira de muslo.
3. Coloca las brochetas en un refractario y agrega los limones cortados en rodajas delgadas, agrega romero. Salpimentar y terminas con un poco de aceite de oliva, mezclar.
4. Calienta el sartén a temperatura alta, y sella las brochetas hasta que estén bien cocidas.
5. Corta los higos y la ciruela en cuartos, trocear la lechuga con las manos. Preparar una cama con las frutas y la lechuga, colocar las brochetas encima de ésta y también algunas rodajas de limón.
6. Disfruta.