Crema de guisantes

2 Porciones

Ingredientes:

• 600g de guisantes
• 2 Papas
• 2 Puerros
• 30g de mantequilla
• 100g de gorgonzola
• 2 rebanadas de pan de hogaza
• 2 cucharadas de piñones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto 

Modo de preparación:

1. Pela las papas y córtalas en rodajas
2. Limpia los puerros y córtalos en discos
3. Corta el pan a daditos y tuéstalo en el horno, 10 min a 180 ° (opcional).
4. Tuesta los piñones en una sartén, a fuego suave.
5. Calienta la mantequilla en una olla y añade el puerro. Póchalo a fuego suave durante 10 min. Luego, añade la patata y los guisantes, cúbrelos con 1 litro de agua, tápalos y cuécelos 20 min.
6. Salpimenta y tritura.
7. Sirve la crema bien caliente, acompañada del pan, los piñones, el gorgonzola a dados y un chorrito de aceite de oliva.